小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 42 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 12.1 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | 1 | 820 | -819 | mg | | 脂質 | 30.7 | 23.9 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 26.7 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 20.7 | 33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 370 | 38 | 332 | mg | | カリウム | 66 | 80 | -14 | mg | | カルシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | マグネシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | リン | 48 | 400 | -352 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | 16 | 34 | -18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 19 | -8 | μg | | レチノール | | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 3.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 16 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 99 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.85 | -1.67 | mg | | ビオチン | 0.8 | 36 | -35.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |