小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ ととうもろこし 玄穀 白色種の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げととうもろこし 玄穀 白色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | とうもろこし 玄穀 白色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 14.5 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 8.6 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 30.7 | 5 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 63.3 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 9 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 70.6 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 370 | 3 | 367 | mg | | カリウム | 66 | 290 | -224 | mg | | カルシウム | 11 | 5 | 6 | mg | | マグネシウム | 11 | 75 | -64 | mg | | リン | 48 | 270 | -222 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 16 | 6 | 10 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 20 | -9 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 3.9 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 28 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | ビオチン | 0.8 | 8.3 | -7.5 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |