小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 57.6 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 29.6 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 1 | 480 | -479 | mg | | 脂質 | 30.7 | 7.7 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 10.3 | 39.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 2.6 | 51.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 370 | 690 | -320 | mg | | カリウム | 66 | 280 | -214 | mg | | カルシウム | 11 | 8 | 3 | mg | | マグネシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | リン | 48 | 380 | -332 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 16 | 81 | -65 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 190 | -179 | μg | | レチノール | | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 5.17 | -5.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 26 | -24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.66 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 8 | 310 | -302 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 7.28 | -7.1 | mg | | ビオチン | 0.8 | 130 | -129.2 | μg | | ビタミンC | | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |