小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 14.3 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 65.7 | -65.7 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 77.4 | -70.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 1 | 290 | -289 | mg | | 脂質 | 30.7 | 3.4 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 14.1 | 35.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 0.2 | 53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 370 | 300 | 70 | mg | | カリウム | 66 | 840 | -774 | mg | | カルシウム | 11 | 51 | -40 | mg | | マグネシウム | 11 | 81 | -70 | mg | | リン | 48 | 620 | -572 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 31 | -31 | μg | | セレン | 16 | 120 | -104 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 27 | -25.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 8 | 27 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.95 | -1.77 | mg | | ビオチン | 0.8 | 33 | -32.2 | μg | | ビタミンC | | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |