小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 22.6 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 71.6 | -64.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 1 | 160 | -159 | mg | | 脂質 | 30.7 | 3.3 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 1 | 48.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 0.2 | 53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 370 | 310 | 60 | mg | | カリウム | 66 | 780 | -714 | mg | | カルシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | マグネシウム | 11 | 76 | -65 | mg | | リン | 48 | 570 | -522 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 60 | -60 | μg | | セレン | 16 | 240 | -224 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 2 | 9 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 45 | -44.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 60 | -58.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.65 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 8 | 14 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.86 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.8 | 15 | -14.2 | μg | | ビタミンC | | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |