小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 12.5 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 68 | -68 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 80 | -72.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 1 | 280 | -279 | mg | | 脂質 | 30.7 | 2.2 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 10.9 | 38.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 0.1 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 370 | 610 | -240 | mg | | カリウム | 66 | 1200 | -1134 | mg | | カルシウム | 11 | 1200 | -1189 | mg | | マグネシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | リン | 48 | 1300 | -1252 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 16 | 120 | -104 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 2 | 9 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 32 | -30.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.62 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.8 | 14 | -13.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |