小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ と魚類 きんめだい 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げと魚類 きんめだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 魚類 きんめだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 72.1 | -64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 17.8 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.9 | -7.9 | g | | コレステロール | 1 | 60 | -59 | mg | | 脂質 | 30.7 | 9 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 4.5 | 45 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 0.1 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 370 | 59 | 311 | mg | | カリウム | 66 | 330 | -264 | mg | | カルシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | マグネシウム | 11 | 73 | -62 | mg | | リン | 48 | 490 | -442 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.8 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：きんめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |