小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 85.3 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 5.7 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 8.4 | 49.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 7 | 55.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 440 | 8 | 432 | mg | | カリウム | 77 | 500 | -423 | mg | | カルシウム | 13 | 54 | -41 | mg | | マグネシウム | 13 | 32 | -19 | mg | | リン | 54 | 120 | -66 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 13 | -1 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 160 | -151 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.31 | -1.13 | mg | | ビオチン | 0.9 | 14 | -13.1 | μg | | ビタミンC | | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |