小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 6 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 25.2 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 47 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 12.4 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 8.5 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 19.4 | 42.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 440 | 2 | 438 | mg | | カリウム | 77 | 740 | -663 | mg | | カルシウム | 13 | 49 | -36 | mg | | マグネシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | リン | 54 | 380 | -326 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.56 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 18 | 20 | -2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 12 | 88 | -76 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 24 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 76 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 2.56 | -2.38 | mg | | ビオチン | 0.9 | 92 | -91.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |