小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 2.4 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 36.4 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 22 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 17.9 | 39.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 19.2 | -14.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 34.3 | 27.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 440 | 4 | 436 | mg | | カリウム | 77 | 2100 | -2023 | mg | | カルシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 54 | 640 | -586 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.06 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.37 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 12 | 240 | -228 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 280 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.68 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0.9 | 27 | -26.1 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |