小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 63.5 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 15.3 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.8 | -16.8 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 17.8 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 1.3 | 56.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 1.6 | 60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 440 | 190 | 250 | mg | | カリウム | 77 | 80 | -3 | mg | | カルシウム | 13 | 270 | -257 | mg | | マグネシウム | 13 | 98 | -85 | mg | | リン | 54 | 200 | -146 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.3 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 32 | -31 | μg | | セレン | 18 | 4 | 14 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 12 | 60 | -48 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 21 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.9 | 7.6 | -6.7 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |