小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 4 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.3 | -34.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 36.7 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 25.7 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 13.9 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 18.1 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 28.5 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 77 | 2000 | -1923 | mg | | カルシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | マグネシウム | 13 | 260 | -247 | mg | | リン | 54 | 660 | -606 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.12 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.75 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 12 | 380 | -368 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 220 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.01 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0.9 | 31 | -30.1 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |