小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 61.3 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 3.8 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 29.3 | 28.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 32.7 | 29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 77 | 120 | -43 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 13 | 55 | -42 | mg | | リン | 54 | 150 | -96 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.23 | 1 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 24 | -12 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 9 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.47 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0.9 | 2.8 | -1.9 | μg | | ビタミンC | | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |