小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 10.2 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 4.3 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 1.6 | 47.7 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 34.3 | 23.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 37 | 25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 440 | 79 | 361 | mg | | カリウム | 77 | 93 | -16 | mg | | カルシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | マグネシウム | 13 | 8 | 5 | mg | | リン | 54 | 63 | -9 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 12 | 4 | 8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 81 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 4 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビオチン | 0.9 | 0.7 | 0.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |