小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 12.5 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 12.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2 | -2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.7 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 60 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 13.3 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 70.7 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 77 | 400 | -323 | mg | | カルシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 54 | 290 | -236 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.15 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 65 | -53 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 65 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.87 | -0.69 | mg | | ビオチン | 0.9 | 9.5 | -8.6 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |