小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 60 | -33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 18.4 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | Tr | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 1.6 | 20.2 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 3.8 | 53.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 0.5 | 61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 440 | 53 | 387 | mg | | カリウム | 77 | 300 | -223 | mg | | カルシウム | 13 | 4 | 9 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 54 | 170 | -116 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.23 | Tr | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 9.5 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 7 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.72 | -0.54 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |