小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 62.1 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 17.1 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.1 | -16.1 | g | | コレステロール | Tr | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 1.6 | 19.3 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 6.2 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 0.3 | 61.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 440 | 74 | 366 | mg | | カリウム | 77 | 230 | -153 | mg | | カルシウム | 13 | 130 | -117 | mg | | マグネシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | リン | 54 | 260 | -206 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 18 | 50 | -32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 5 | 7 | μg | | レチノール | | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 7.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.3 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 14 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 2.17 | -1.99 | mg | | ビオチン | 0.9 | 6.1 | -5.2 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |