小麦 ［その他］ かやきせんべい と（ひらたけ類） エリンギ 油いための栄養素を比較
小麦 ［その他］ かやきせんべいと（ひらたけ類） エリンギ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ かやきせんべい | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 84.2 | -74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 3.2 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.7 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.1 | 5.3 | 69.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 8.1 | 67 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 970 | 3 | 967 | mg | | カリウム | 150 | 380 | -230 | mg | | カルシウム | 19 | Tr | 19 | mg | | マグネシウム | 27 | 13 | 14 | mg | | リン | 110 | 100 | 10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.07 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 7.5 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 36 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.31 | -0.92 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： おつゆせんべい | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |