小麦 ［その他］ かやきせんべい とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［その他］ かやきせんべいとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ かやきせんべい | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 1.7 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 25 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 49.6 | -47.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.1 | 10.1 | 65 | g | | 食物繊維総量 | | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 21.3 | 53.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 970 | 2 | 968 | mg | | カリウム | 150 | 760 | -610 | mg | | カルシウム | 19 | 50 | -31 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 110 | 390 | -280 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.76 | 2.15 | -1.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 96 | -81 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 28 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 58 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.2 | -1.81 | mg | | ビオチン | 2.3 | 110 | -107.7 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： おつゆせんべい | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |