小麦 ［その他］ かやきせんべい と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ かやきせんべいと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ かやきせんべい | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 63.2 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.5 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 27.9 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 1.9 | 7.1 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.1 | 5.6 | 69.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 1 | 74.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | ナトリウム | 970 | 43 | 927 | mg | | カリウム | 150 | 220 | -70 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 27 | 19 | 8 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.01 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 9 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.82 | -0.43 | mg | | ビオチン | 2.3 | 2.9 | -0.6 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | 別名： おつゆせんべい | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |