小麦 ［ふ類］ 油ふ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 78.5 | -71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 9.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 1.2 | 34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 11.4 | 23 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 8.4 | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 22 | 13 | 9 | mg | | カリウム | 71 | 820 | -749 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 28 | 53 | -25 | mg | | リン | 95 | 200 | -105 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.5 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 38 | 4 | 34 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 21 | -2 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1700 | -1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 380 | -315 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.67 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 450 | -433 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.99 | -1.77 | mg | | ビオチン | 4.6 | 23 | -18.4 | μg | | ビタミンC | | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |