小麦 ［ふ類］ 油ふ とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふとコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 92.4 | -85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 1.4 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 0.4 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 0.1 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 4.6 | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 22 | 4 | 18 | mg | | カリウム | 71 | 590 | -519 | mg | | カルシウム | 19 | 84 | -65 | mg | | マグネシウム | 28 | 16 | 12 | mg | | リン | 95 | 59 | 36 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.39 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 38 | Tr | 38 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 23 | -4 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 1 | 1700 | -1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.9 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 190 | -125 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1.5 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 69 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | ビオチン | 4.6 | 6.2 | -1.6 | μg | | ビタミンC | | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |