小麦 ［ふ類］ 油ふ とくわい 塊茎 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふとくわい 塊茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | くわい 塊茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 65.5 | -58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 6.3 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 0.1 | 35.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 24.2 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 26.6 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 22 | 3 | 19 | mg | | カリウム | 71 | 600 | -529 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 28 | 34 | -6 | mg | | リン | 95 | 150 | -55 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.71 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.13 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 38 | 1 | 37 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 4 | 15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 140 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.78 | -0.56 | mg | | ビオチン | 4.6 | 7.2 | -2.6 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮及び芽 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |