小麦 ［ふ類］ 油ふ とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 72.1 | -65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 11.5 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 6.1 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 6.2 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 8.9 | 25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 71 | 490 | -419 | mg | | カルシウム | 19 | 76 | -57 | mg | | マグネシウム | 28 | 72 | -44 | mg | | リン | 95 | 170 | -75 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.36 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.74 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 1 | 260 | -259 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 5.8 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 2.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 65 | 33 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 260 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4.6 | | 4.6 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |