小麦 ［ふ類］ 油ふ とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふとペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 1.9 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 9.6 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 71.9 | -71.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 73.4 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.6 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 9.3 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 13.3 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 22 | 140 | -118 | mg | | カリウム | 71 | 370 | -299 | mg | | カルシウム | 19 | 60 | -41 | mg | | マグネシウム | 28 | 120 | -92 | mg | | リン | 95 | 270 | -175 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.84 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.94 | 4.37 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 36 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 25 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.6 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 65 | 4 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 43 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.49 | -1.27 | mg | | ビオチン | 4.6 | | 4.6 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |