小麦 ［ふ類］ 油ふ とけし 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 3 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 19.3 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 49.1 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 5.8 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 21.8 | 12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | ナトリウム | 22 | 4 | 18 | mg | | カリウム | 71 | 700 | -629 | mg | | カルシウム | 19 | 1700 | -1681 | mg | | マグネシウム | 28 | 350 | -322 | mg | | リン | 95 | 820 | -725 | mg | | 鉄 | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.48 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.94 | 6.88 | -5.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 38 | 8 | 30 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 19 | 120 | -101 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 9.4 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | ビタミンK | 65 | Tr | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.61 | -1.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 4.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 180 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.81 | -0.59 | mg | | ビオチン | 4.6 | 47 | -42.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |