小麦 ［ふ類］ 油ふ とやぶまめ 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふとやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 13.1 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 23.4 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 10.1 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 49.5 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 49.5 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 22 | 5 | 17 | mg | | カリウム | 71 | 1700 | -1629 | mg | | カルシウム | 19 | 55 | -36 | mg | | マグネシウム | 28 | 63 | -35 | mg | | リン | 95 | 230 | -135 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.94 | 1.03 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 38 | 1 | 37 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 460 | -441 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.8 | | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.9 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビオチン | 4.6 | | 4.6 | μg | | ビタミンC | | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |