小麦 ［ふ類］ 油ふ と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 6.9 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 50.4 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 32.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 7 | 27.4 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 7.2 | 27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 22 | 12 | 10 | mg | | カリウム | 71 | 840 | -769 | mg | | カルシウム | 19 | 210 | -191 | mg | | マグネシウム | 28 | 220 | -192 | mg | | リン | 95 | 600 | -505 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 3.27 | -3.06 | mg | | マンガン | 0.94 | 3.43 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 38 | 7 | 31 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 270 | -251 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 12 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 5.2 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 65 | 55 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 13 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | ビオチン | 4.6 | 37 | -32.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |