小麦 ［ふ類］ 油ふ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 8.3 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 33.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 22.6 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 18.6 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 30.7 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 71 | 1800 | -1729 | mg | | カルシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | マグネシウム | 28 | 250 | -222 | mg | | リン | 95 | 580 | -485 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.11 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.94 | 2.54 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 38 | 1 | 37 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 19 | 660 | -641 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 15 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 20 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 6.4 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 65 | 36 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.77 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.68 | -1.46 | mg | | ビオチン | 4.6 | 33 | -28.4 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |