小麦 ［ふ類］ 油ふ とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 15.5 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 23.9 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 2 | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 41.5 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 55 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 22 | 1 | 21 | mg | | カリウム | 71 | 1400 | -1329 | mg | | カルシウム | 19 | 75 | -56 | mg | | マグネシウム | 28 | 170 | -142 | mg | | リン | 95 | 400 | -305 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.71 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.94 | | 0.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 38 | 6 | 32 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 19 | 380 | -361 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | Tr | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 6.2 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 9.7 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 65 | 14 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 7.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 300 | -283 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.3 | -1.08 | mg | | ビオチン | 4.6 | 11 | -6.4 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |