小麦 ［ふ類］ 油ふ と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 71.2 | -64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 9.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 1 | 41 | -40 | mg | | 脂質 | 35.3 | 9.2 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 8.8 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 8.4 | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 22 | 250 | -228 | mg | | カリウム | 71 | 200 | -129 | mg | | カルシウム | 19 | 68 | -49 | mg | | マグネシウム | 28 | 42 | -14 | mg | | リン | 95 | 120 | -25 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.31 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 38 | 5 | 33 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 24 | -5 | μg | | レチノール | | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 320 | -319 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 1.1 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 65 | 13 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 21 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビオチン | 4.6 | 4.7 | -0.1 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |