小麦 ［ふ類］ 油ふ と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 62.8 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 13.4 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.2 | -11.2 | g | | コレステロール | 1 | 47 | -46 | mg | | 脂質 | 35.3 | 12.2 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 11.6 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 10 | 24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 22 | 340 | -318 | mg | | カリウム | 71 | 280 | -209 | mg | | カルシウム | 19 | 29 | -10 | mg | | マグネシウム | 28 | 23 | 5 | mg | | リン | 95 | 110 | -15 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.14 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 38 | 9 | 29 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 1 | 69 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 84 | -83 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 1 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.2 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 65 | 7 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 5.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 17 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.71 | -0.49 | mg | | ビオチン | 4.6 | 2.5 | 2.1 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |