小麦 ［ふ類］ 油ふ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 5.7 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 13 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 1 | 8 | -7 | mg | | 脂質 | 35.3 | 12.2 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 29.8 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 63.3 | -28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | ナトリウム | 22 | 40 | -18 | mg | | カリウム | 71 | 1700 | -1629 | mg | | カルシウム | 19 | 540 | -521 | mg | | マグネシウム | 28 | 220 | -192 | mg | | リン | 95 | 400 | -305 | mg | | 鉄 | 1.7 | 29 | -27.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.8 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.94 | 4.84 | -3.9 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 38 | 18 | 20 | μg | | クロム | 3 | 21 | -18 | μg | | モリブデン | 19 | 42 | -23 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 1 | 380 | -379 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 390 | -389 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | ビタミンK | 65 | 86 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 8.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 60 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.06 | -1.84 | mg | | ビオチン | 4.6 | 28 | -23.4 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |