小麦 ［ふ類］ 油ふ と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 47.8 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 4.9 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 35.3 | 1.7 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.4 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.9 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 44.5 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 45.1 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 22 | 35 | -13 | mg | | カリウム | 71 | 130 | -59 | mg | | カルシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | マグネシウム | 28 | 19 | 9 | mg | | リン | 95 | 51 | 44 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.51 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 38 | 1 | 37 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 34 | -15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 1 | 57 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 64 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 65 | 7 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 60 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.31 | -0.09 | mg | | ビオチン | 4.6 | 0.4 | 4.2 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |