小麦 ［ふ類］ 油ふ と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 39.5 | -32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 10 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 1 | 16 | -15 | mg | | 脂質 | 35.3 | 5.1 | 30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 42 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 43.4 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 22 | 460 | -438 | mg | | カリウム | 71 | 310 | -239 | mg | | カルシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | マグネシウム | 28 | 20 | 8 | mg | | リン | 95 | 87 | 8 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.45 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 38 | 12 | 26 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 19 | 9 | 10 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 20 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 9 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.9 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | ビオチン | 4.6 | 1.9 | 2.7 | μg | | ビタミンC | | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |