小麦 ［ふ類］ 油ふ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 49.6 | -42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 16.5 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.2 | -28.2 | g | | コレステロール | 1 | 1200 | -1199 | mg | | 脂質 | 35.3 | 34.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 4.2 | 30.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 0.2 | 34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 22 | 53 | -31 | mg | | カリウム | 71 | 100 | -29 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 28 | 11 | 17 | mg | | リン | 95 | 540 | -445 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.08 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | Tr | 110 | -110 | μg | | セレン | 38 | 47 | -9 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 12 | 7 | μg | | レチノール | | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | Tr | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 39 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.8 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 150 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 3.6 | -3.38 | mg | | ビオチン | 4.6 | 65 | -60.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |