小麦 ［ふ類］ 油ふ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 9.8 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 10.1 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 35.3 | 1.9 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 74.1 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.6 | -67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 72.7 | -38.3 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 73.6 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 22 | 1400 | -1378 | mg | | カリウム | 71 | 210 | -139 | mg | | カルシウム | 19 | 64 | -45 | mg | | マグネシウム | 28 | 31 | -3 | mg | | リン | 95 | 320 | -225 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.92 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 38 | 8 | 30 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | Tr | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 17 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ビオチン | 4.6 | 2.4 | 2.2 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |