小麦 ［ふ類］ 油ふ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 52.4 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 26.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | 1 | 71 | -70 | mg | | 脂質 | 35.3 | 12.8 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 11.1 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 6.7 | 27.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 22 | 95 | -73 | mg | | カリウム | 71 | 440 | -369 | mg | | カルシウム | 19 | 14 | 5 | mg | | マグネシウム | 28 | 36 | -8 | mg | | リン | 95 | 260 | -165 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.08 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 38 | 26 | 12 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 5 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | ビタミンK | 65 | 35 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 17 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 15 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.84 | -1.62 | mg | | ビオチン | 4.6 | 3.9 | 0.7 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |