小麦 ［ふ類］ 油ふ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 57.3 | -50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 36.1 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 1 | 100 | -99 | mg | | 脂質 | 35.3 | 5.4 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 4.7 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 0.1 | 34.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 22 | 61 | -39 | mg | | カリウム | 71 | 630 | -559 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 28 | 44 | -16 | mg | | リン | 95 | 340 | -245 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.01 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 38 | 33 | 5 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.8 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | Tr | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 26 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 26 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 19 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.95 | -2.73 | mg | | ビオチン | 4.6 | 5.5 | -0.9 | μg | | ビタミンC | | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |