小麦 ［ふ類］ 油ふ と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 57.9 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 15.2 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.8 | -14.8 | g | | コレステロール | 1 | 85 | -84 | mg | | 脂質 | 35.3 | 15.2 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 9.1 | 25.3 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 9.3 | 25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | ナトリウム | 22 | 720 | -698 | mg | | カリウム | 71 | 260 | -189 | mg | | カルシウム | 19 | 33 | -14 | mg | | マグネシウム | 28 | 25 | 3 | mg | | リン | 95 | 170 | -75 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.21 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | Tr | 38 | -38 | μg | | セレン | 38 | 16 | 22 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 12 | 7 | μg | | レチノール | | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | ビタミンK | 65 | 47 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 6.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 18 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.74 | -0.52 | mg | | ビオチン | 4.6 | 5.5 | -0.9 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |