小麦 ［ふ類］ 油ふ と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 52.2 | -45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 25.9 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.8 | -18.8 | g | | コレステロール | 1 | 83 | -82 | mg | | 脂質 | 35.3 | 21.3 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 5.1 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 0.4 | 34 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 22 | 92 | -70 | mg | | カリウム | 71 | 390 | -319 | mg | | カルシウム | 19 | 8 | 11 | mg | | マグネシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | リン | 95 | 150 | -55 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7.6 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.01 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 38 | 15 | 23 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 2 | 17 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 9 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 7 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.02 | -0.8 | mg | | ビオチン | 4.6 | 2.9 | 1.7 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |