小麦 ［ふ類］ 油ふ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 57.6 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 29.6 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 1 | 480 | -479 | mg | | 脂質 | 35.3 | 7.7 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 10.3 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 2.6 | 31.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 22 | 690 | -668 | mg | | カリウム | 71 | 280 | -209 | mg | | カルシウム | 19 | 8 | 11 | mg | | マグネシウム | 28 | 24 | 4 | mg | | リン | 95 | 380 | -285 | mg | | 鉄 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.7 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.92 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.3 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 38 | 81 | -43 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 19 | 190 | -171 | μg | | レチノール | | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 5.17 | -5.14 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 26 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 310 | -293 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 7.28 | -7.06 | mg | | ビオチン | 4.6 | 130 | -125.4 | μg | | ビタミンC | | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |