小麦 ［ふ類］ 油ふ と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 72 | -64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 20.4 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 1 | 250 | -249 | mg | | 脂質 | 35.3 | 3.4 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 7.1 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 2.5 | 31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 22 | 55 | -33 | mg | | カリウム | 71 | 290 | -219 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 28 | 20 | 8 | mg | | リン | 95 | 340 | -245 | mg | | 鉄 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.99 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.94 | | 0.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 38 | 67 | -29 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 120 | -101 | μg | | レチノール | | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | Tr | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3.6 | -3.57 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 19 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 810 | -793 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 7.19 | -6.97 | mg | | ビオチン | 4.6 | 80 | -75.4 | μg | | ビタミンC | | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |