小麦 ［ふ類］ 油ふ と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 77.4 | -70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 17.6 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 1 | 170 | -169 | mg | | 脂質 | 35.3 | 1.7 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 1.1 | 33.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | Tr | 34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 22 | 840 | -818 | mg | | カリウム | 71 | 120 | -49 | mg | | カルシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | マグネシウム | 28 | 48 | -20 | mg | | リン | 95 | 320 | -225 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.09 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | Tr | 13 | -13 | μg | | セレン | 38 | 39 | -1 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | Tr | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 5.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 26 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビオチン | 4.6 | 9.9 | -5.3 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |