小麦 ［ふ類］ 油ふ と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 78.7 | -71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 9.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 1 | 60 | -59 | mg | | 脂質 | 35.3 | 3.6 | 31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 10.1 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 7.1 | 27.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 22 | 350 | -328 | mg | | カリウム | 71 | 180 | -109 | mg | | カルシウム | 19 | 59 | -40 | mg | | マグネシウム | 28 | 42 | -14 | mg | | リン | 95 | 140 | -45 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.44 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.37 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | Tr | 71 | -71 | μg | | セレン | 38 | 62 | -24 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール | | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 10 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | Tr | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | Tr | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 31 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ビオチン | 4.6 | 7.4 | -2.8 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |