小麦 ［ふ類］ 油ふ と魚類 どじょう 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと魚類 どじょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 魚類 どじょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 79.1 | -72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 16.1 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 1 | 210 | -209 | mg | | 脂質 | 35.3 | 1.2 | 34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 3.2 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | Tr | 34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 22 | 96 | -74 | mg | | カリウム | 71 | 290 | -219 | mg | | カルシウム | 19 | 1100 | -1081 | mg | | マグネシウム | 28 | 42 | -14 | mg | | リン | 95 | 690 | -595 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.38 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 25 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 25 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 6.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 16 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.66 | -0.44 | mg | | ビオチン | 4.6 | | 4.6 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |