小麦 ［ふ類］ 油ふ と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 油ふと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 50.1 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 18.7 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.7 | -22.7 | g | | コレステロール | 1 | 65 | -64 | mg | | 脂質 | 35.3 | 28.5 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.4 | 8.3 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.4 | 0.2 | 34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 22 | 680 | -658 | mg | | カリウム | 71 | 300 | -229 | mg | | カルシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | マグネシウム | 28 | 25 | 3 | mg | | リン | 95 | 200 | -105 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.94 | | 0.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | 110 | -110 | μg | | セレン | 38 | 110 | -72 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 13 | 0 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 0 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8.5 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 12 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 11 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.63 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.6 | 8.9 | -4.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |