小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 とかわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 13.7 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 38.1 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 0.6 | 45.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 41.7 | -37 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 41.7 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | g | | ナトリウム | 510 | 85 | 425 | mg | | カリウム | 92 | 500 | -408 | mg | | カルシウム | 23 | 450 | -427 | mg | | マグネシウム | 18 | 250 | -232 | mg | | リン | 73 | 730 | -657 | mg | | 鉄 | 0.5 | 61 | -60.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.07 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 2700 | -2699 | μg | | β-カロテン | 6 | 5600 | -5594 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6900 | -6893 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.1 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 1200 | -1173 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.2 | -0.83 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |