小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 とあおのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 6.5 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 29.4 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 15.7 | 30.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 35.2 | -30.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 41 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | ナトリウム | 510 | 3200 | -2690 | mg | | カリウム | 92 | 2500 | -2408 | mg | | カルシウム | 23 | 750 | -727 | mg | | マグネシウム | 18 | 1400 | -1382 | mg | | リン | 73 | 390 | -317 | mg | | 鉄 | 0.5 | 77 | -76.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.27 | 13 | -12.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 22 | 7 | 15 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 14 | 18 | -4 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-カロテン | 6 | 20000 | -19994 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 21000 | -20993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 27 | 270 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.57 | -0.2 | mg | | ビオチン | 2.2 | 71 | -68.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 8.1 | -6.8 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |