小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 とあおさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 16.9 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 22.1 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 18 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 29.1 | -24.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 41.7 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 18.7 | -17.2 | g | | ナトリウム | 510 | 3900 | -3390 | mg | | カリウム | 92 | 3200 | -3108 | mg | | カルシウム | 23 | 490 | -467 | mg | | マグネシウム | 18 | 3200 | -3182 | mg | | リン | 73 | 160 | -87 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.27 | 17 | -16.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 22 | 8 | 14 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 14 | 23 | -9 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 300 | -299 | μg | | β-カロテン | 6 | 2500 | -2494 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 16 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 180 | -153 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.44 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.2 | 31 | -28.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |